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無菌灌裝機種類及​無菌塑袋灌裝機必須達到什麽要求

2020-02-28

目前市場上主要存在的殺菌灌裝機種類有:應用在果汁、果醬、果漿、牛奶等食品行業的以套管式無菌灌裝機,板換式無菌灌裝機;還有更加大型的,生產產品質量更加優良的是閃蒸無菌灌裝機(Flash Cooler),其采用的是蒸汽直接注入產品式無菌灌裝機,瞬時殺菌能更加充分的保證產品的色澤感觀、口感,目前主要用在生產量比較大的牛奶、橙汁行業以及需要處理量特別大的番茄醬行業;在生產小罐包裝行業,還有反應釜式無菌灌裝機。

無菌灌裝設備,指將滅菌的物品在無菌環境中包裝的設備。如無菌塑袋灌裝機。

無菌塑袋灌裝機的作用是將經過滅菌的食品(奶製品等)在無菌環境中包裝,封閉在經過殺菌的容器中,以期在不加防腐劑、不經冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。

無菌灌裝機種類及無菌塑袋灌裝機必須達到什麽要求.jpg

無菌塑袋灌裝機必須達到如下要求:

1.使用的包裝容器和封合方法必須適於無菌灌裝,並且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時,包裝容器應具有阻止產品發生化學變化的物理特性。

2.容器與產品接觸的表麵在灌裝前必須經過滅菌,滅菌的效果與滅菌前容器表麵的汙染程度有關。

3.在灌裝過程中,產品不得受到來自任何設備部件或周圍環境等外在條件的汙染。

4.封合必須在滅菌區域內進行,防止微生物的汙染。

無菌灌裝機廣泛應用於果汁,果漿和果醬等流體食品的無菌包裝。室溫下,產品可保存一年以上,可省去低溫冷藏運輸的費用及風險。

無菌灌裝機與殺菌機直接相連,可以把經過 UHT 殺菌後的產品直接灌裝在無菌袋中。無菌袋是鋁塑複合多層袋,能夠有效地隔絕陽光及氧氣;大限度地保證產品品質。

溫度調節係統自動調節灌裝室溫度,使用蒸汽噴射方法對袋口及灌裝室進行殺菌。

無菌灌裝機可以灌裝從1L到1300L的各種不同種類的無菌袋或者無菌包裝盒。

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